说起我们中国的菜，可以说是数不胜数，而放眼全国，中国有名的大厨最讨厌的就是那几道菜，一般人做不出来，技术超群的还可以，要是和外国的米其林大厨相比，那根本没有可比性，米其林大厨就是精致、摆盘，中国大厨纯技术流。
我们印象中的西餐就是以精致为主，纯靠摆盘，毕竟味道上每个人的评判不一样，这个咱们不做评价，所以只能看外在，西餐确实是很精致，每一道都很好看，尤其是在伪装方面，鹅肝伪装成樱桃。但是中国大厨却是这样！
比如说我们中国大厨的刀工，一块豆腐能切出6400条丝，而且豆腐那么嫩，能切出来那么多条丝也是很不容易的一件事，而且文思豆腐也是我们的国宴菜，在国际上也是有名气的，在刀工这方面我们中国大厨从不服气别人！
展开剩余50%还有中国大厨拿手的三不沾，不沾盘子、不沾碗、不沾筷子，但是一开始做菜的时候可是非常费锅的，所以大厨们都很讨厌这道菜，不愿意做，但是真正做起来也是不服输的，纯纯的技术流，从哪里都沾，到现在啥都不沾，吃完都是干干净净的都很好！
还有纯手工的面条，当时在电视上看到了一个抻面的视频，中国的大厨把面条抻的超级细，而且一根一根的绝对不粘连，就是龙须面的那个状态，又细又不烂，真的超考验技术，还得是中国大厨！
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